三十个故障，按字母排序

故障排查索引

这台台面上记录过的全部故障：长什么样、为什么会发生、按什么顺序处理。大多数只要改一个变量、等三天就能解决。

01 冬季堆体迟迟不启动温度每下降 10 摄氏度，微生物活性约减半。冬季堆需要更大的体积、温水启动和保温才能进入嗜热区间。 11 月或 12 月建成的堆在 10-15 摄氏度停六周以上。
02 埋下的米糠料数周后仍然发酸土壤温度低、重黏土，或沟内料过于集中。发酵废料需要土壤接触和微生物活动才能中和，而 10 摄氏度以下两者都很慢。埋下三四周后挖开米糠沟，仍能看到可辨认、酸味很重的物料。
03 堆体不升温按可能性排序：堆体太小（不足 0.9 立方米）、太干（含水率低于 40%）、碳过多（超过 50:1），或料块太大，微生物无法进入内部。温度在一周或更长时间里始终在环境温度上下 5 摄氏度以内。物料看着正常，也没有气味。
04 堆体完全冻实体积小、含水率超过 65%、遭遇持续霜冻。冰占据了孔隙，生物活动不是变慢而是停止。堆体坚硬、叉不进去，核心温度等于或低于环境温度。
05 堆体干燥松散含水率低于 40%。最常见原因是按重量用了远超计划的干棕料——它们看着潮，实际含水只有 8-14%。物料一捏就散、不成团，表面发粉，温度低于 40 摄氏度。
06 堆体超过 70 摄氏度超大体积、高氮、含水率 55-60% 三者同时出现。超过 70 摄氏度后，有用的嗜热菌群死亡、氮挥发、你投入的碳被烧掉。核心读数超过 70 摄氏度，有焦糊味，可见灰白色菌膜。
07 堆体过密、无法通气细而均一的物料——木屑、过筛堆肥、无结构物的湿粪肥——被压实到没有空气通道。叉子难插入，物料手感沉重像黏土，堆体升温不均或完全不升。
08 外层干壳表面蒸发超过物料能保持的水分。在条垛中，这层壳可占总体积 15%。堆体外侧 20-30 厘米干燥、颜色浅、数月不变，而核心已完成。
09 存放物料长霉存放期间发生厌氧消耗。物料不是在堆肥，而是在腐败，并流失掉那些让它成为好原料的糖分和氮。在密封桶中放了一周的咖啡渣、厨余或粪肥表面出现灰白霉膜。
10 底部整块压实整块加入的物料——菌渣、草皮、完整根球、未拆开的纸板——没有被打散。每个块的中心始终接触不到氧气。清桶时在底部发现的灰白、发酸、黏滑的料砖，与其余部分界限分明。
11 底部湿酸层水向下排到底部，土面交界处没有空气流动。建在水泥地或压实地面上的堆体常见。地面堆最下面 15 厘米颜色深、潮湿、有酸味，而堆体其余部分正常。
12 成品堆肥 pH 低于 6 原料以水果废料、咖啡渣或松针为主，且堆体从未超过 40 摄氏度，有机酸没有被分解。成品堆肥 pH 读数 5.2-5.9，用作育苗基质时发芽率差。
13 成品堆肥里长出杂草堆体从未连续三天维持 55 摄氏度，种子得以存活。冷堆、滚筒批次和翻堆过少的堆常见。在施用冷堆堆肥或从未超过 55 摄氏度堆肥的苗床上，杂草成片萌发。
14 施堆肥或木片覆盖后植物发黄氮固定。翻入土中的高碳物料喂养了分解它的微生物，而这些微生物会从周围土壤中夺取氮。施用木质堆肥或翻入新鲜木片后两到四周，下部叶片变淡发黄、生长停滞。
15 施用堆肥后出现病害带病植株在冷堆中堆肥，或一直留在高温堆的外层，温度从未达到杀灭病原体所需的水平。施用含带病植株堆肥的苗床出现疫病、根肿病或猝倒病。
16 施用堆肥或粪肥后出现畸形生长来自处理过的干草、青贮或草坪的氨氯吡啶酸或二氯吡啶酸残留，经动物或堆肥过程后仍在成品中保持活性。番茄、豆类、豌豆新叶卷曲、呈杯状或蕨叶状，豆荚畸形或不实。
17 桶内积水含水率超过 70%，通常来自湿粪肥或厨余配上不足的碳料，以及容器没有排水。桶底或叉孔中可见液体，下层物料黏滑。
18 氨味氮相对碳过多。堆体把氮以氨气形式释放，而不是固定进微生物生物量——血粉、禽粪、新鲜粪肥和大量厨余常见此问题。排气口或开盖时有刺鼻的清洁剂味，通常第一周最重。
19 滚筒内物料滚成球湿厨余缺少足够的干性结构材料，且装料过满，内容物整体旋转而不是翻动。从投料口可见 10-15 厘米的湿料球，排气口有酸味，温度卡在 40 摄氏度左右。
20 米糠桶发出腐败味腐败过程压过了乳酸发酵。通常是桶内液体太多、米糠太少，或盖子敞开时间过长进了空气。开桶时是臭鸡蛋、污水或强烈的粪臭味，而不是应有的腌菜味。
21 米糠桶表面没有白霉通常是三者之一：米糠太旧、菌种已失活；桶太冷（低于 10 摄氏度）；或废料太干、发酵启动不了。两周后表面没有白色菌膜，内容物看起来没有变化。
22 结块打不散草屑、湿树叶或厨余分层厚度超过 10-15 厘米且未混匀。外层表面干燥封闭，内部保持湿润。柚子大小甚至更大的料球，翻堆也打不散，内部湿黏。
23 草从纸板接缝钻出重叠不足 15 厘米，或铺在不平地面上导致边缘翘起。草找到缝隙并朝光生长。就地覆盖床在四到六周内从接缝处顶出草簇。
24 草屑层黏滑草屑层厚超过 15 厘米。新鲜草屑在 36 小时内封闭层的表面，内部转为厌氧。堆体中部一层黑色、滑腻的草，掰开时有下水道般的气味。
25 蚯蚓塔周围有果蝇食物留在表面。果蝇在暴露的物料上产卵，约一周完成一代，所以表层投喂很快就会变成虫害。托盘周围有小型飞虫，暴露在表面的食物中可见幼虫。
26 蚯蚓塔过湿且有味过量投喂湿料、干垫料不足。厨余含水 80-84%，没有碳料吸收水分的托盘会转为厌氧。托盘底部有液体，垫料一捏就滴水，并有酸味或氨味。
27 蚯蚓爬壁环境变得无法忍受：过湿、过酸、过热（超过 28 摄氏度），或高蛋白饲料发热变酸。蚯蚓会选择离开而不是原地死亡。蚯蚓聚集在内壁和盖子下方，或在托盘周围地面发现死亡个体。
28 过筛时发现冷区干燥的外壳在历次翻堆中从未进入过热核心——宽条垛和原地翻堆的堆体常见。过筛时出现保持原色原结构的未分解物料，通常来自堆体的某一侧。
29 酸味或败坏味厌氧环境。物料压实或结层，空气无法通过，产酸菌取代了好氧菌。醋味、青贮味或败坏黄油味，通常伴随温度下降数度。
30 鼠类在堆体或苗床挖掘厨余留在距表面 20 厘米以内，或被加入动物能够到的开放堆或覆盖床。堆体侧面或覆盖床上有洞，表层可见厨余。

这里没有的故障，就是这台台面上还没遇到过——遇到一次，列表就长一条。